★酸梅湯有抗疲勞的功效：中醫介紹酸梅湯從營養成分上來說， 有機酸含量非常豐富， 如檸檬酸、蘋果酸等。 其中， 有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸， 並驅除使血管老化的有害物質。 身體內乳酸含量過高， 是導致人疲勞的重要原因。

★當夏日疲憊時， 喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用， 讓肌肉和血管組織恢復活力。 另外， 這麼多酸性物質還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴， 出外遊玩時也能避免暈車， 或者在喝酒過多後， 起到醒酒的作用。

★酸梅湯有利於身體酸堿平衡：酸梅中含有多種維生素， 尤其是維生素B2含量極高， 是其他水果的數百倍。 雖然味道酸， 但它屬於鹼性食物， 肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助於體內血液酸堿值趨於平衡。

★酸梅湯可以降肝火：從中醫上來講， 酸味入肝， 肝不好的人可以多食用酸性的食物， 例如肝火旺的人宜多吃酸梅。 它不但能平降肝火， 還能幫助脾胃消化、滋養肝臟。 另外， 酸梅還是天然的潤喉藥， 可以溫和滋潤咽喉發炎的部位， 緩解疼痛。

酸梅湯的功效與作用有這麼多， 所以建議在夏季易疲勞及上火的季節， 不妨把酸梅湯作為日常的飲品， 日常生活中， 可以根據口味不同， 在家自製不同風味的酸梅湯。可達到解渴健脾的作用。

煮法：
加水2500cc，浸泡30分鐘，讓材料充分軟化，可減短熬煮的時間；大火煮滾後，小火煮20分鐘，熄火，倒出酸梅湯待涼，就可以放冰箱了，甜度自己做調整。